牛飯
2009年 9月 18日 at 12:16pm |
祖母から母 そしてわたしに
受け継がれてきたレシピです。
父母も弟も先立ち、娘が受け継いでくれるように
レシピを書いておきます。
明治生まれの祖母の記憶は夢の中にしかありません。
祖母が作る牛肉料理は すき焼きと牛飯だけ
あの頃はそんなにお肉は食べてなかったの、
と母は言っておりました。
子供の頃から、ぎょはん作ってと呼んでいたので
ぎょ飯ってどんな字なの
数年前母に尋ねました。
そこで初めて牛飯と書くこと知りました。
いつのまにかなまってぎょはんになったのか
あるいは、魚飯（鯛や鯵の炊き込みご飯）と
間違えて呼んだのか今では判りません。
牛飯（ぎょはん）はどこのお家でも
普通にあるレシピだとばかり思ってました。
材料 牛肉…200g(粗ﾐｼﾞﾝｷﾞﾘ）
ごぼう…中1本（ﾐｼﾞｶｲｻｻｶﾞｷ
又粗ﾐｼﾞﾝｷﾞﾘ）
生姜…少々
砂糖大匙２、味醂大匙１、
酒大匙１、醤油大匙２と1/3
で炒りつける。
ご飯の上にかけ、白ゴマ、刻み海苔、
紅生姜の微塵切りを飾る。
甘い牛飯に紅生姜がきいていて
大好きな母の味でした。
カテゴリー レシピ
お母様のレシピお借りして作ってみました♡(｡￫ˇ艸￩)
牛蒡はそのまま使える「ささがきごほう」（袋入り）を使いました。
また作ってみたいと思います(*￣∇￣*)ｳﾏ~ｲ
（写真撮る前に食べちゃったです（笑））
ちゃわさん♪
作ってくださいましたか、
ありがとうございます
クックパッドのレシピID 914683で検索してくだされば、
詳しい作り方があります。
２月頃から、人気検索、牛飯でトップ１０入りしているみたいです。
そこも、ヤッコママです。