手作りの色々
2018年 4月 19日 at 9:23pm |
2月に切って作った切り干し大根。
手切り(縦切り)だと食感が違うと知り
試してみました。
独り遊びばかりです。
きれいに干した１本の大根が80g余です。
干しあがった筍、
18㎝のざるに少々、50gくらいです。
18日の筍は未だ干しています。
お天気がﾊﾟｯとしないので
扇風機にかけたり、
ﾚﾝﾁﾞの低温調理にかけたり、
ベランダに出してみたり…
先日の蕗はきゃらぶきになりました。
食べてくれる人がいないから
いずれは冷蔵庫の奥で
忘れられるかも…
カテゴリー 日記
yakkoさん♪おはようございます。
パンも切干し大根もご一緒させてください～！
うちは出張が多く殆ど一人暮らしみたいなものでご近所さんもいないです(笑)
酵母とお話ししてパンの本を見て。。。みたいな生活です。
切干し大根のペペロンチーノやトマトソースで絡めたりも好きです。
ちゃわさん、おはようございます。
ご一緒できると思えば嬉しいです。
酵母とお話ってぼっちのようなのに、柔らかく穏やかで、贅沢な時間を
楽しんでらっしゃるのね。
切り干し大根とパスタって、ちゃわさんの柔軟な発想に驚き！
切り干しをあちゃら漬に、なんて考えてる私は………