紅玉ジェリーと柚子ジャム、
2014年 12月 2日 at 10:56pm |
ていうか柚子ﾏﾏﾚｰﾄﾞの方が
正しいのかしら！
こんなのがあったのを思い出して絞ってみました。
ﾊﾝﾄﾞｼﾞｭｰｻｰというらしい…。
摘果みかん（当地はミカンの産地です）でｼﾞｭｰｽを作る為に
売っていたのだと思うけれど、
子供が小さい頃買って放たらかしで
手軽なｽｸｲｻﾞｰを使っていたんだわ。
皮は細切り、茹でこぼし
種はお茶の袋に入れｼﾞｭｰｽと一緒に
お砂糖で煮ました。
出来上がり！
ついでに、
11月に作った紅玉ｼﾞｪﾘｰ、
紅玉を丸ごと煮て
本当は黒いほど真っ赤な紅玉だったら
きれいな色に仕上がるんだけれど…
ひと晩かけて漉します。
お砂糖を足して
煮詰めて完成です。
紅玉ｼﾞｪﾘｰ。
残念ながら色がｲﾏｲﾁでしたが、
香りは信じられないほど甘くて
フルーティ！
⁂ ⁂ ⁂
椿ってこんなに
まるで百合のように
香りがあるなんて…
室内に持ち込んで…
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