ビーフシチュー
2014年 5月 31日 at 1:24pm |
ﾍﾞｼﾞｽｰﾌﾟをを作り続けていて
毎日お鍋にｽｰﾌﾟが出来ています。
これを使って
牛すね肉でﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ。
お肉はひと晩赤ワインにつけて。
参考にしたのは
ｺﾁﾗ→ http://oisiso.com/dan_beef.html
極めつけは
お鍋ごとｵｰﾌﾞﾝにいれて仕上げます
ｼﾁｭｰの表面が焦げて
かき混ぜながら
焦して
艶のある美味しいｼﾁｭｰが出来上がります。
ｵｰﾌﾞﾝでｺﾄｺﾄ煮ると
美味しいのは知っていたけれど
この手間でお味が格段に上がりました。
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ﾍﾞﾗﾝﾀﾞのﾌﾟﾗﾝﾀｰで
育てている
ﾄﾚﾋﾞｽ、
結球し始めているみたい…
楽しい～♪
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