金柑ジャム
2010年 2月 15日 at 1:08pm |
農協がやっている自慢市で金柑1,5ｋ買いました。
金柑を洗い蔕を取る。たっぷりの水で30分ほど茹でる。
一晩水につけ時々水を替える。
皮と実に分け、果肉から種を取り出す。
種はお茶の袋に入れ、次のジャム作りの為冷凍。
果肉は軽く包丁で叩き鍋に入れ砂糖を1/3量入れ
弱火で5～6分煮る。
皮はワタがついたまま千切りにする。
鍋に皮を入れあくを取りながら残りの砂糖を加え
中火でへらで混ぜながら少しとろりとするまで煮る。
今回茹でた金柑1/3量は次回の為冷凍。
皮と果実900g、種は計り忘れ、砂糖600gでした。
このブログ何にも発信していない気がします。
いっそのこと 巣篭りstyleにしようかしら。
またも、とりとめのない日記でした。
失敗したココアシフォンケーキ。
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