プルーンピューレ
2013年 8月 31日 at 8:16pm |
以前から気になっていた
ﾌﾟﾙｰﾝﾋﾟｭｰﾚを作りました。
種なしﾌﾟﾙｰﾝにぬるま湯を足し
ＦＰで滑らかになるまで撹拌します。
油脂代わりにパンや焼菓子に
使います。
ﾊﾞﾀｰだと100ｇ、763kcal
このﾋﾟｭｰﾚは166kcalです。
パンで試す前に
ｸｯｷｰを焼いてみました。
ﾊﾞﾀｰの半量をﾋﾟｭｰﾚに替え
ｽﾜｯｿﾝとSﾊﾞｲｵﾚｯﾄで、
後ろにﾁﾗﾘと見えるのはﾍﾀﾚもどきです。
ｺｺｱ入りの生地ですが
ﾋﾟｭｰﾚで色がつきますネ。
焼き時間が短いと
べっとりとした食感に、
焼きすぎると
ﾊﾟｻつくそうです。
このｸｯｷｰ、焼き時間7分
ちょっと、ねっとりかなぁ~
続けて焼いたﾍﾀﾚもどき、
粉はｽﾜｯｿﾝ、微量ｲｰｽﾄ使い。
ｴｯｼﾞがどっかへ行っちゃったぁ〰
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残ったﾌﾟﾙｰﾝで
酵母を仕込んでみました。
ずいぶんやんちゃな子の予感…。
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