リュスとﾍﾞｰｸﾞﾙ
2013年 6月 26日 at 10:22am |
ﾚｰｽﾞﾝ酵母、元気に展開中！
ｲｰｽﾄと違い思い立ってすぐとはいかないけれど
冷蔵発酵すれば
多少時間に余裕が取れます。
それでも二日前からの冷蔵発酵ﾍﾞｰｸﾞﾙと
前日のﾘｭｽ、
追い詰められて、
昨日の午後
歩いた後すぐ成形、焼成は
夕飯の準備と重なってきつかった！
後ろに先に焼いたﾘｭｽがあります。
初の自家製酵母のﾘｭｽﾃｨｯｸ
大田幸子さんの「ランク上のハードﾊﾟﾝ」を
参考に、加水が少ないので
初心者としては楽でした。
気泡は少ないです。
酵母生活、
ますます、はまりそうな予感…。
全粒粉１㌔では足りなかった、
今度から2.5㌔買いがいいかも…
＊ ＊ ＊
昨日とうって変わって
今日は梅雨寒（気温20℃）の午後です。
昨日は日差しが強そうなので
木陰が多い
谷田の県営美術館を歩きました。
カテゴリー パン
パン作りは時間も考えなくちゃいけないので大変ですね。
今は 寒いです。この時期すでに暖房は切ってあるし・・・家の中はさむ～
日がでたり、雨が降ったり＝雑草の伸びがはやいですよ(^_^;)
火曜日は 日本へ出発です＼(^o^)／
aylineさん～♫
(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
梅雨のせいか、時々涼しすぎる夜もあります。
窓を開け放して寝るんですが（７F）夜中に窓を閉める時もあります。
お布団にしっかりくるまって寝ていることに気付く朝があります。
関東のほうは、どうかわかりませんが、我が家はまだエアコン稼働してませんよ。
家人の母（渋谷）と話したんですが、肌寒い日があるそうです。
梅雨が明ければ暑くなるのかもしれませんね。
楽しい日本滞在を！