お弁当
2012年 7月 1日 at 8:59am |
平日はお弁当作りをしています。
基本的には、市販の冷食を
使わないようにしています。
息子が高校生の頃、
RAYの弁当は冷食が入ってないんだと
友人たちに驚かれたと
嬉しそうに話したのをきっかけに
わりと手作りに拘って作っています。
てかその方が安上がりだからかも…
竹輪入り焼きそば（娘の朝食の残り）、ﾐﾆｵﾑﾚﾂ､
ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ（残り物）、
塩麹漬け（大葉、茗荷、胡瓜、人参、ｷｬﾍﾞﾂ）
参考にしたのはよっしーさんのこちら
ｿｰｾｰｼﾞのﾍﾞｰｺﾝ巻き（ﾊﾟｽﾀ敷き）
ｲﾝｹﾞﾝの竹輪巻き、
南瓜とﾂﾅのｻﾗﾀﾞ。
ｲﾝｹﾞﾝとﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ､ｽﾊﾟｻﾗﾀﾞ、
お浸し（三つ葉）
生椎茸のかさの裏側に、軸の微塵切りとﾂﾅをのせて
ﾏﾖ、ﾁｰｽﾞを振ってﾄｰｽﾀｰで焼いたもの、
（ｱﾙﾐｶｯﾌﾟにのせてﾄｰｽﾀｰで焼くのは
簡単なので良く作ります）
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾐﾆﾄﾏﾄなど
冷蔵庫にある食材を使って…
いつも前日の夕食の材料から、
ほんの少し取り分けて
お弁当のおかずを作っています。
夕食がﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂの翌日は
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞかﾒﾝﾁｶﾂがお弁当に入ってる…みたいにです。
カテゴリー 日記
おはようございます♪
このお弁当箱、いっぱいおかずが入りそうなのに
がんばっていろんなものを詰められてるんですねー。
塩麹づけ、ミョウガを入れると夏っぽさＵＰで
おいしそう（＾ｖ＾）
私もがんばって作ろ～！
また時々ＵＰしてみてくださいね(^_-)-☆
あ、そうそう。昨日、紅ショウガをほんの少しだけ
仕込みました。新生姜１パックだと少ししか
できないんですね←気づくの遅し（汗）
よっしーさん♪
~~~ヾ(＾∇＾)おはよーございます♪
お弁当箱、太い方で巾５，５㌢長さ１５㌢と意外に細いのでおかず押し込んでいます。
ご飯の方はもっと細くて２００ｇは入りません。
紅ショウガ干すと僅かになってしまいますね。
わたしも、もう１ﾊﾟｯｸ買ってそれはかたまりで漬けています。
漬けた紅ショウガの上に赤紫蘇をのせて空気に触れない様に
しないと黴ることもあります。２度漬けすると大丈夫だけど…
鶏茶の度に紅ショウガを買うなんてばからしいので
じぶんで漬けるのが一番ですね、
巻き寿司に千切り紅ショウガやお稲荷さんのご飯に微塵ぎり紅ショウガ、
かき揚げに入れたり、冷やし中華と色々使えて重宝します。