フォカッチャ
2012年 4月 8日 at 10:52pm |
先日、デュラム小麦をパン用小麦粉に仕上げた
デュエリオの賞味期限が迫っていたので
イタリア風の平たいパン、フォカッチャ焼きました。
以前焼いたのは忘れもしないｵｰﾌﾞﾝの壊れた日、
仕方がないのでｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いた屈辱の日でした。
今回が二度目、ホイロ後指で穴をあけ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗りﾛｰｽﾞﾏﾘｰとｵﾘｰﾌﾞ、岩塩をパラパラと散らして焼きましたが
生地がふくれてｵﾘｰﾌﾞが天板に落っこちるし
焼きすぎで焦げる不格好さです。
それでも家人には美味しいんだそうです。
おだてられると、木でもなんでも登りたくなる
Tonyakko（豚）です。
ﾈｯﾄや持っている本をひっかきまわしてでも調べ始めます。
ｼﾏｯﾀｧ～のせられたのかなぁ。。。
家人の好きなBLE（玉子）ｻﾝﾄﾞにしました。
今回はｲｰｽﾄ微量使いですが、
ﾎｼﾉや酒粕酵母でも試してみたい！です。
ちょっと前の備前に挿した桜です。
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