Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

リッチブレッド

      00149.JPG    00750.JPG

   ちょっと腰折れ気味です。最近このての失敗が多いようです。

   いつもよりやわらかめの生地だったように思います。

  水分量を間違えたか、発酵過多だったのかよく研究してみます。

  先日買った新しい型で焼きました.(cuoca×chiyoda )

  前回、クラストがしっとりやわらかめに焼き上がったことを踏まえて、

  今回は焼成温度は高めに設定しました。

  クラストがカリッとして香ばしく焼き上がりました。

     

      00257.JPG 残った卵白でクッキーの

   ラングドシャを作ってみました。実は初クーッキー作りです。

   で家人の反応は、フィナンシェの方が良いそうです。

   じゃぁ夏休みだし、ご近所のお子たちに食べて…と

   云ったとたん、いや僕が食べる!そうです。

   お子たちと変わらないというか~

   おんなじといおうか~~~

  

   

   

   

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