ビリオンでベーグル
2011年 6月 15日 at 10:23pm |
ビリオンは先日*Kako*さんに教えてもらった粉です。
早速ネットで注文してみました。ネットで検索してみるとビリオンは
良質の小麦から、さいこうの部分を取り出し製粉した高級強力粉だそうです。
一種類の小麦だけで作られているため、多少のブレがあるんだそうです。
豊かな香りとまろやかな旨味のある くちどけの良いﾊﾟﾝに仕上がるということでした。
ﾐｷｼﾝｸﾞは、少し控えめにしたほうが、腰折れしにくなるそうです。
で、ビリオンとﾎｼﾉでベーグルを焼いてみました。
*Kako*さんとお話して気付いたのですが家のｵｰﾌﾞﾝ、
奥の両サイドが焼き色がよくつくんです。
いつもベーグルは天板に奥３個、真ん中２個、手前３個、並べて
焼くのですが（粉５００ｇ、×８個、ｹﾄﾘﾝｸﾞは２度に分けてやっていた）
３００ｇで６個、ｹﾄﾘﾝｸﾞは１度で済ませ、庫内の両奥にベーグルを
置かないで焼いてみました。
やはり焼きむらはありましたが、今までよりは少し進歩したような
気がします。６個位が、成形も焦らないし楽なので
発酵を少しずらして、４個で２回に分けて焼成してみようかな。
うちの周りは神社と大学や専門学校が数校あり
キャンパス周辺も私の好きな散歩コースです。
雨あがりの道端に咲いていた紫陽花がきれいでした。
(*’∀’人)ワォ☆
ツヤッと腰高～～
焼き色もチレイ～～σ(^_^)アタシのように(*￣m￣)プッ
あ～～ピキってるじゃん！ピキ見えるよ～
さて～明日はこれで？
何サンドウィッチ～～ゎくo(｡･ω･｡)oゎく
*Kako*さん♪
~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪
ビリオンでベーグル、じつにうまいです。
きめ細かくてそのうえ、ｸﾗｽにﾄも旨味を感じます
腕が上がったような気がする(ﾟ-ﾟ;)ヾ(-_-;) ｵｲｵｲ…
*kako*さん♪
あちこち飛び回っていますね。
どこ行ってもコメ残してあって凄いなぁ。
また、あそんでやってください ヨロシク(^ｰﾟ)ﾉ
こんにちわ～(*^-^)
ビリオンさん、今度注文してみよう～っち♪
でもこんなに上手くは焼けません（笑）
パソコンを変える機会にブロバイダーも変えるので少し訪問できない期間があるのが寂しいです（＞＜）
もうこの子は固まる～固まる～なので。ミクシィなどは動きません。
復活したら即効ﾀﾞｯｼｭ!≡≡≡ﾍ(*–)ﾉ来ますので忘れないでくださいませ～♪
ちゃわさん♪
( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
ビリオンいっぺん試してみてくださいな。
美味しいです。
パソコン壊れると生活がやたら、不便になったような気がしました。
依存症なのかも｡｡｡o(ﾟ^ ﾟ)ｳｰﾝ
復活なさったら、是非遊びに来てくださいね。
お待ちしてまァ～すo(*^▽^*)o~♪