干し柿のブランデー漬け
2010年 12月 26日 at 11:55am |
昨年も作りましたが、今年もﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ漬けにしたくて
９月から、渋柿を干していました。いつものﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで
今年は柿が不作なので早く買った方が良いと勧められて
早めに干して作りました。この干し柿をブランデーにつけておくと
皮がふっくらしてとても美味しくなります。そのまま食べても
美味しく刻んでパウンドケーキに入れてもおいしいのです。
実をいえば家人のナポレオンを狙っているのですが…
安いﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰでも十分美味しくなります。
ﾚｼﾋﾟといえるほどのものでは
ありませんが、 お試しください。
何年もﾗﾑ酒やﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを注ぎ足して作っているﾌｲﾘﾝｸﾞです。
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