大失敗！！！
体調はすぐれないものの、パンの在庫が少なくなったので
たまには、生クリーム（純乳脂４０）とﾊﾞﾀｰを入れたﾘｯﾁな
ﾊﾟﾝを食べたくなり作ることにしました。粉、５６０gで捏ねました。
冬だから、一次発酵は日があたるﾘｳﾞｨﾝｸﾞで毛布にくるんで…
と、思い（温度計で３０℃ぐらいでした。）
この後がまずいんです！風邪のせいにしたいけれど…ちがうでしょう！
ついでにと、風邪をひいた娘が使っていたあんか代わりの
電気ミニマットをしいて温度計をのせ毛布でくるんだのです。
ほんとうに、北国の寒さの厳しい処にお住まいの方々には
申し訳ないことですが、この街は雪もほとんど降らないのです。
市内といっても広いので、南アルプスの麓の町などは積雪も
あるようですが、市の中心部は舞っても風花ぐらいなのです
おまけに我が家は東南向きの七階です。
この日も室温は２３℃ありました。
一次発酵も終わってふくらんだ生地を取り出して愕然！
なめらかさは微塵もなくぶつぶつとした表面、
完全に壊れてしまったｸﾞﾙﾃﾝ、生地はプッツンと切れる有様。
慌てて温度計を確かめたら４５℃、ﾎﾞｰﾙ内は多分もっと
高温だったと思います。諦めて生地はごみ箱へ…
お塩を入れ忘れたり、不出来なﾊﾟﾝはありましたが
こんな過発酵は初めてでした。ちとショックでした。
考えてみたら、家のﾍﾞﾗﾝﾀﾞの植物も季節を忘れているようです。
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞでは夏から育った大葉がシクラメンの隣でまだ花を
つけています ﾊﾞｼﾞﾙもしっかり元気です。
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡
やはり冬といっても、暖かくて晴れの日が多い街です。
ついでに、椿の侘助の写真。