柚子パウンドケーキ
まりさん、遅くなってすみません。パウンドケーキのﾚｼﾋﾟ書きますね。
（材料）18×8㌢型（型にﾊﾞﾀｰを塗り敷き紙を敷いておく）
薄力粉 、ﾊﾞﾀｰ又はｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ、砂糖、 各100g
卵2個、 ｼﾞｬﾑ又はﾏﾏﾚｰﾄﾞ、60～80ｇ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙1/3
（作り方） 室温に戻したﾊﾞﾀｰと砂糖をゴムべらでなじむまですり混ぜる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ高速で5分以上かくはん（白っぽくｸﾘｰﾑ状に）。
溶き卵を数回に分けて加え、そのつど、2分間かくはん。
空気をﾊﾞﾀｰにしっかり含ませるのがポイントです。
ふるった粉とBPを加えゴムべらでよく混ぜる。
小嶋ルミさんはつやがでて、滑らかになるように、ﾎﾞｳﾙの側面に沿って
ゴムべらを持ち上げ生地を中央にを 落とす。を35回繰り返す
粉が見えなくなるまで100回混ぜる。と書いておられますが、
手がだるくなるので、適当にきりあげます。（混ぜるほどきめ細かく仕上がる。）
ｼﾞｬﾑを加えて均一に混ぜて型に入れ、180℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで
45～50分焼く。（12，3分後生地の真ん中に包丁で切れ目を入れる）
焼き上がったら、すぐ型から出し紙をつけたまま2～3分置く。
紙を外しｼﾞｬﾑをガムシロップで薄めた物を、全体にぬり
ﾗｯﾌﾟして冷蔵庫で寝かせる。３日後から美味しくなり
2～3週間ごが食べごろです。
（ｶﾞﾑｼﾛは砂糖と水を同量、煮たててさましたものを常備しています。）
ｱｲｽﾃｨｰ、に使います。 お試しください。
