トマトのその後。
2010年 11月 18日 at 12:51pm |
先日のあかでみﾄﾏﾄは、少しはﾄﾏﾄ好きな方にさしあげ、
あとはﾄﾏﾄｿｰｽとﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのｵｲﾙ漬けになりました。
ﾄﾏﾄｿｰｽは、ｼﾁｭｰに入れる時の為冷凍しました。
昨夜、いつものﾊｰﾄﾞﾄｰｽﾄを焼きました。線香花火のような
小さな音が微かにしてほんの少しひび割れました
いつもの、１CWとtypeER ﾎｼﾉ丹ﾌﾗ生種とｺﾞｰﾙﾄﾞﾓﾙﾂを使って…。
焼減率11，5%。焼成直前の生地全量と焼成直後の
生地重量を量るのってちょっと面倒です。
焼き上がりのﾊﾟﾝに顔寄せて音に耳すますのが
無上の喜びなんですから…。
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡
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