ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄ、
今回は簡単ｵﾗﾝﾃﾞ-ｽﾞｿｰｽです。
（ｵﾗﾝﾃﾞｰｽﾞｿｰｽ）2人分
・バター ２０ｇ
・マヨネーズ 大さじ１
・卵黄 １個
・レモン汁 小さじ１/２
・塩・粗びき黒コショウ 適量
今まで作っていたのは
ﾊﾞﾀｰ100g、卵黄2個だったので
㌍が怖ろしくて
滅多に作れなかった …
以前作っていたのは、こんな感じ。
これからは、罪悪感無しに作れますが…
やっぱり
美味しいのは本格的な以前の方です。
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ﾈｯﾄで見つけた
夕飯は､ﾎﾟｰｸｼﾁｭｰとサラダ
ｺﾛｯｹと蓮の挟み揚げ
（これは、余計だった！）
たぶん、1年以上焼いていないｶﾝﾊﾟ、
ｸﾗﾑに気泡が少ないけれど
天使は見事にお喋りでした。
半量はピザになりました。
昨日の夕飯でした。
見つけました。
作り方はいつものﾌｰﾌﾟﾛ使いです。
今までよりﾊﾞﾀｰが少ないのも気に入りましたが
出来栄えも一番でした。
表面に牛乳を塗って
狼の口、パックリ！
めずらしく ﾘｰﾌﾃｨで入れて
（普段は ｱｰﾏｯﾄﾞのﾃｨﾊﾞｯｸﾞばかりなのですが…）
そういえば
ｶｯﾌﾟとおそろいの磁器のﾎﾟｯﾄがいくつかあるのに
ｶﾞﾗｽﾎﾟｯﾄばかり使って
しまいっぱなしです、
もっと使ってみましょう。
さて、食パンも焼いたのですが、
ここの処
伸びてくれません。
今回の
前回（２月）
前々回（1月)
1月に焼いていたのはゆめちから100
超強力粉（ﾀﾝﾊﾟｸ13．3 %：灰分0．55%）
2月 から粉をみなみのめぐみ（蛋白10．3%：灰分0．45％）に
変えたのでした。
もう少し気を使って工夫すべきなのに
いつもと同じように焼いていました_l￣l●lll ガクリ・・・
わたしの腕では
みなみのめぐみはﾌｫｶｯﾁｬやﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ系に
すべきでした…
頂きました。
シワメとかアントク （安徳）メと云われる
伊豆半島で採れる海藻です。
団扇(ｳﾁﾜ）の様な形 で
湯どうしするときれいな緑色です。
若芽みたいに使うようです。
新玉ねぎや新ｷｬﾍﾞﾂが
美味しい季節になりました。
ほとんど毎日食べているのが
ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽです。
薄切りを水にはなして軽く絞り
おかかをかけて
酢醤油かポン酢 でいただきます。
ここにﾐﾁﾒ をのせてみました。
若芽でも美味しいです。
今日の夕飯は
ﾌﾗｲ盛り合わせ、
海老、いか、白身魚、ｼｬｳｴ○ ｾﾝ、豚ﾛｰｽ、蓮根
ﾏｼｭﾏﾛでﾃﾞｻﾞｰﾄ、
牛乳 200ccにﾏｼｭﾏﾛ100gを煮溶かして
さまし
固く泡立てた生ｸﾘｰﾑ(100cc）をあわせ
冷凍(時々かき混ぜる）で完成、
抹茶入りです。
卵なしで簡単…。
救済を考えていたら、
ｼｬｰﾍﾞｯﾄという手があった、
皮をむいたﾘﾝｺﾞを切り
砂糖とレモン汁をまぶして冷凍後、
ﾘﾝｺﾞｼﾞｭｰｽ少量と
ｾﾞﾗﾁﾝも足して
FPにかけなめらかになったら、
再び冷凍で出来上がり
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自らをを責めます、
未熟さに…
ゆずらざるわが狭量を吹きてゆく氷湖の風は雪巻き上げ
忠一
ﾈｯﾄで見つけてすぐ買ってきました、
ﾏｼｭﾏﾛ、
苦手なんです、
で、
ｶ○ﾃﾞｨで匂いの薄いﾏｼｭﾏﾛを買って
前日ﾁｮｺｽﾎﾟﾝｼﾞを焼いて
大失敗！
ﾈｯﾄで検索したレシピは生地が固くて
まるでｸｯｷｰみたい…
無理やり翌日、このまま決行
参考にさせていただいたのは
ﾑｰｽは美味しいです。
ホント面白いレシピです。
ﾏｼｭﾏﾛで色いろなｽｲｰﾂが出来るみたい、
又、遊べる わ～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
カミさん、美味しいレシピを(*´∀人)ありがとうございます♪
⁂ ⁂ ⁂
少し春めいてきましたネ。
梅があちらこちらのお宅のお庭に咲いています 。
早咲きの修善寺寒桜が咲いているかしらと
近くの神社に行きました。
咲いていました、寒空に…
今日ありと思ふ余命の冬桜
中村 苑子
写真ﾊｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡
５、６年ほど前でしたか
読んだ本で、
ニッポンのもったいないは…
魚柄仁之助さん著 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人より
この言葉をかみしめて
暮らしていきたいと思っています。
冷蔵庫で余らせそうな根菜類や
お鍋で使い切れなかったキノコ類は
冷凍するか干しています。
わたしが住んでいる街は
冬は晴れて 乾燥し
冬の最低 気温が平均1、7℃、平均気温は6、7℃です。
滅多に雪が降ることは ありません。
（ 山間部は雪がつもるそうですが、）
ホント毎日布団を干しています。７Fですし…。
せっせと切干野菜も作ってます。
塩鮭も干した方が美味しくなります。
嵩が減ったら袋に入れて野菜室へ。
戻した切干大根は
甘酢に漬けて ｱﾁｬﾗ漬け
干し茸で炒り豆腐 
この日の夕飯は ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、生野菜、炒り豆腐
初物の新玉ねぎのｵﾆｵﾝｽﾗｲｽ、他
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冷凍庫が満杯なので
ピザ用に冷凍してあったﾌｫｶｯﾁｬ生地に
冷凍紅玉やﾘﾝｺﾞを入れて焼いた適当ﾊﾟﾝです。
始まりは、
神社での節分追儺（ついな）祭でいただいた福豆
お豆の利用法を考えてネット検索、
ﾐｷｻｰにかけて
黄な粉ができました。
小豆を煮て
お砂糖を加えて善哉で楽しみ 
ひと晩寝かせて小豆の中まで
甘みをしみ込ませます。
(これ、大事です。お豆の芯まで甘くします。）
翌日、
もち米をふかします、
いつもは炊飯器まかせですが、
今回は真面目に作りました。
餡は30g おこわは20gです。
ついでにﾊﾟﾝも焼いて
お夕飯がてんぷらで
蒸し器をだしたついでに
茶碗蒸しも作って
ﾁｮｯﾄ疲れました…
揚げｱﾝﾊﾟﾝも焼いて…
夜遅く焼き上がった食パンは
翌朝ｽﾗｲｽして
冷凍庫に。。。
いやぁまいったわぁ～！
自分にｵﾂｶﾚｻﾏ～です 。
揚げﾊﾟﾝのﾘｸがあり、
ﾘｯﾁな食パン生地で
いろいろ焼きました 。
ゆめちから600ｇ、生ｸﾘｰﾑ（40%）200cc、卵1個、
ｲｰｽﾄ0.8g、蜂蜜、塩、水でした。
ｶﾚｰﾊﾟﾝ、ﾂﾅﾏﾖﾊﾟﾝ、食パン他。
翌朝は冷凍しないでおいた食パンで
ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞ。
そしてﾈ、
ｺﾝﾋﾞﾆでもｽｰﾊﾟｰでも
恵方巻きの予約受付！が目につくの。
お海苔と寿司飯と甘い具を思うと
たまりませ～ん！
なので昨夜は太巻きでした。
子供の頃は
太巻きは買うのではなく
母が作るものでしたから
手作りしていますが
買った方が豪華で美味しいのかも…
少し迷います。
赤根ホウレン草を戴きました。
日本在来種で、柔らかくて甘い
大株､太根（赤い根）のホウレン草です。
根の直径が２㌢位で
ﾈｯﾄで見ると可愛くないお値段のようです。
鰹節を削って
根ッ子も刻んでお浸しに…
一口食べて、甘ｯ～です。
その後えぐみが少し、
久しぶりにホウレン草、おいしいなぁと
思いました。
普段はﾊﾞﾀｰでベーコンと炒めることが
多いのですが、
これはお浸しが一番かな、
写真をｸﾘｯｸしてくだされば
削り節のうえにｽﾗｲｽした根が見えます。
ついでに今日の夕飯、
ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ（牛塊をFPで粗挽き、豚肉と玉ねぎは微塵にして）
人参、玉ねぎ 、セロリ、ﾍﾞｰｺﾝでｺﾝｿﾒ味
ひじきと蒸しｻﾗﾀﾞ豆煮、
ホウレン草のおひたし、
イカのヌタ
自家製青高菜漬けでした。
冬だというのに
うちのｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ
ひと株が直径60㌢以上
凄いことになっています！
暖かい気候の土地柄でしょうか、
夏に植えたﾋﾟｰﾏﾝが
小さな実をつけています、
固くて美味しくないのですが
健気な気がして
抜けません…。
２度とも、BP使いです。
ご無沙汰してまぁす！
スｺｰﾝ初焼きは11日
薄力粉200ｇ、角切りﾊﾞﾀｰ100ｇ 、牛乳100cc
塩、砂糖、BP大匙1 ﾁｮｺ、
20日のスｺｰﾝは半量をそば粉で作りました。
大事に大事に使っている
頂きものの日本蜂蜜を入れました。
娘が食べてくれるので
今年も時々焼くことになりそうです。
食パンばかり焼き続けています。
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いろいろ焼いていたのですが…
ﾁｮｯﾄ夢中なことがありまして
マァ読んでくれるのは家族くらいの
のんびりお気楽ﾌﾞﾛｸﾞだし……
お正月に神社で撮った蝋梅です。
蝋梅の 花にある日の ありとのみ
長谷川 素逝