Yakko Style

元旦のいつもの神社、

あけましておめでとうございます。

今年も幸せ多い日々でありますよう

お祈りいたします。

今年も

蝋梅が咲いています。

他愛もないﾌﾞﾛｸﾞではありますが、

 お気楽に

のんびりと

よろしくお付き合いください…ネ

暖かいこの地方で栽培された

野沢菜を

漬けてみました。

　約１㌔余。

 　市販の野沢菜漬より色が薄い！

そして風味が無くて

野沢菜らしくない！

 　お漬物にはなっていますが

所謂、野沢菜 漬らしくないのです。

う～ん、がっかりです。

で、

いつものﾋﾞﾘｵﾝで山食です。

ｺｰﾙﾄﾞｽﾀｰﾄ。

ついでに

おやつのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ。

⁂　⁂　⁂

備前に挿して…

 おろかさのかぎりをつくし冬椿

　　　　　　　　　鷹女

昨年の春から

野菜くずを冷蔵庫に貯めておき

まとめて弱火でｺﾄｺﾄ煮る

節約ベジスープ、

ずっと作り続けています。

 ベジスープ

朝食のスープやカレー、シチュー､他　煮込みの

例えれば和食のお出汁のように

使っています。

お肉、ﾍﾞｰｺﾝや鶏肉の皮などを使ったり

その時々の

冷蔵庫の残り物で活用しています。

　一番おかしいのが、

ｽｰﾊﾟｰで見切り品のｾﾛﾘを見つけると

ﾍﾞｼﾞｽｰﾌﾟの為に

籠に入れているわたしです。

 　そして、気付いたことは

野菜だけの、くず野菜だけを煮込んだのに

やさしい甘さのお出汁ということです。

入れるのは、塩胡椒と数滴のお醤油だけ！

決して

ｲﾝｽﾀﾝﾄｺﾝｿﾒなしで…

ﾎﾝﾄにやさしい甘さです。

焼いたばかりのパンと大好きな生野菜、

ちょっとだけのベーコンとソーセージ、スープ、コーヒー

ｷｬﾍﾞﾂのｿティとｴｯｸﾞｽｸﾗﾝﾌﾞﾙ。

これが

私の大好きな

おひとりさま晩飯！

で、酢玉ねぎにﾆﾝﾆｸ、ｵﾘｰﾌﾞ油、お塩で

生野菜！

美味しいです。

ほんとに代わり映えしない写真ですが

いつもと同じパンです。

ﾋﾞﾁﾊﾞﾁと天使のささやきを聞いたわけではないのですが

気づいたら

ひび割れが…

　ｽﾗｲｽしてﾗｯﾌﾟして

ｼﾞﾌﾟﾛｯﾌﾟに入れて冷凍庫へ。

そして今日

ﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄ で見つけた

野沢菜！

生の野沢菜見たの初めてです。

　洗って干して

お漬物にしてみます。

（高菜を探していて野沢菜を見つけちゃったんだけど、

ﾁｮｯﾄ楽しみです。）

⁂　⁂　⁂

ﾍﾞﾗﾝﾀﾞではｼｸﾗﾒﾝや今年２度咲きの蘭などが

咲いています。

ｼｸﾗﾒﾝはあと２鉢、

そして大好きな侘び助（椿）も

蕾がほころんでいます。

一輪の　侘助とあり　燈をとぼし

鼻に嗅ぐ　侘助の香の　骨の香を

わびしさの　いのち寄せあひ 　侘助よ

　　　　　　　　　　　　三橋鷹女

好きな鷹女の侘び助の句を並べてみました。

ちょっと前にTV番組や雑誌で

話題になった酢たまねぎを

作ってみました。

三日ほど冷蔵庫に入れておくと

こんなに染まりました。

出かけない日の朝食です。

 　やっぱり玉ねぎの匂いが

気になる…

茹でたｶﾘﾌﾗﾜｰとﾌﾞﾛｯｺﾘｰ に

塩胡椒してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ

汁ごと酢玉ねぎでをのせて、

さっぱりで美味しいです。

⁂　⁂　⁂

家人と神社を歩きました。

落ち葉を踏みしめながら

木々の間を歩くのって

ゆったりとした時間です。

女侘し　冬木を恋へど　片恋の

　　　　　　　　鷹女

食パンとﾄﾞｯｸﾞﾊﾟﾝを焼きました。

ホシノ酵母で、余って冷凍していた卵も足して、

粉はﾋﾞﾘｵﾝです。

手作り型に入っていないのは

冷凍してある餡子入り。

２枚は楕円型にしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗って

二つ折りのサンドﾊﾟﾝ。

食パンは伸びすぎて焦しちゃった！

翌朝、

ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞになりました。

数日前、ホシノを起こして

２回捏ね、

ﾋﾞﾘｵﾝとｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ合わせて600g、

と

ﾋﾞﾘｵﾝと10ｐ09、600ｇ

冷蔵発酵。

最初の生地でﾌﾟﾚｯﾂｪﾙとﾌﾟﾚｯﾂｪﾙﾍﾞｰｸﾞﾙ。

準強力粉入りの生地では

ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ入りで

大小のﾌｫｶｯﾁｬです。

楽しかった！

普段は緑が多い公園などを歩くのですが、

先日

街の中を歩いてみました。

とてもいいお天気で

車で通ったことはありますが、

歩くといろんなことに気付くものですネ。

まずは

駿河国総社、静岡浅間神社まで歩いて

また、歩いて一度行きたかった

おでん屋さん水野商店へ、

大正３年(１９１４)創業、

現存する最古の駄菓子屋おでんのお店です。

甘味噌と青海苔、だし粉をかけるのですが

青海苔苦手なのでそのまま

いただきました。

あっさりしておいしいかった！

⁂　⁂　⁂

そういえばBLTｻﾝﾄﾞｲｯﾁ

ﾍﾞｰｺﾝはﾄﾚ―に

ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙを敷いて

網にのせ

ｵｰﾌﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ で焼くと上手く出来ます。

焼きました。

最近度々自分のﾌﾞﾛｸﾞに

ﾛｸﾞｲﾝ出来ません。

PCの調子がわるいのか…

接続状況がわるいのか、

まるで、ｱﾙﾂﾊｲﾏｰになったみたい、

おうちは在るはずなのに帰り途が分からないみたいな…

自分で焼くパンがおいしい（ｴｴ、自慢ｼﾃﾏｽｩ～）

妙にﾌｱﾌｱじゃなく

ｸﾗｽﾄは それなりにカリッとしてて

粉はﾋﾞﾘｵﾝ、微ｻﾌ、冷蔵発酵

ｺｰﾙﾄﾞｽﾀｰﾄです。

手作り色いろ、

　茄子の辛子漬け

ﾋﾟｸﾙｽとﾄﾏﾄｿｰｽ

⁂　⁂　⁂

まだまだ咲いています。

めずらしい

白色杜鵑草（ﾎﾄﾄｷﾞｽ）、

花びらの質感が 好きです。

すっかり寒くなりました、

秋には作りたい焼き菓子の

筆頭はアップルパイですネ。

ということで

八日に見つけた紅玉、

その後、紅玉とであえなくって…

18日第一段

24日、第2段（紅玉が足りなくて秋映えを足す）

ﾊﾟｲ生地は市販品です。

久しぶりのﾊｰﾄﾞ系ﾁｬﾊﾞﾀ、

粉は　 10p09、

 柔らかい生地にてこずって

やっぱりｲﾏｲﾁの出来でした。

休日のﾌﾞﾗﾝﾁ

ほとんど同じﾊﾟﾀｰﾝ！

食パンが無くなってきたので

焼かなくちゃぁ～♪

⁂　⁂　⁂

山野草、

杜鵑草（ﾎﾄﾄｷﾞｽ）が咲いています。

鳥のホトトギスの方は「不如帰」と書きます。