2016年 6月 7日 at 11:57pm
気泡があって、クラストは固くなく
ポテトのせいで食感が良い、
毎日食べたいパンです。
スキレットで両面弱火で焼いて、
サンドイッチにするのには
チョイと苦労しますが…。
パンにバター、辛子を塗って
レタス、マヨ、セロリの葉、トマトを載せ軽く塩をして
塩焼きの鶏胸肉を載せ
辛子ケチャップソース(自家製)をかけ
キャベツの千切りを山盛りして
パンで押さえつけて
ラップで巻きます。
半分に切って
いつもの野菜たっぷり雑サンドです。
⁂ ⁂ ⁂
備前の一輪ざしに
額を挿して…。
2016年 5月 13日 at 10:08pm
これが、やりたくて
スキレット買ったのかも…です。
いつも頼まれる友の分と、
家用にスキレット使いです。
切ってみました。
加水高めですが
軽くてモッチリ、好きな味です。
翌朝は
パンもスキレットで焼き
BLTにキャベツやキュウリ、チーズもはさんだサンドイッチ。
フォカッチャサンド続けてたべてます。
ヒレかつ、
野菜(ミズナ、大葉、アーリーレッドキャベツ、レタス)
おひとりさま、昼食にもスキレット
ベーコンエッグ、舞茸とキャベツ炒め
トマトのパルメザンチーズ、塩胡椒焼き。
いろいろ遊べます。
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2016年 4月 29日 at 11:28am
今更のようですが、
ネットで粉を注文する時に
ついでに20㎝のスキレットも。
流行りだしてからずっと
気になっていて…
小さなフライパンとしても
使えるし、
我が家、Tファールのフライパンが2種類ありますが、
(ほとんど使っていません)
もっぱら使うのは
鉄製のリバーライト。28㌢(2006年購入)と
極み24㌢(2008年購入)です。
で今度は20㌢
家族が巣立ってだんだん小さなお鍋になっていきます。
24㌢が一番よく使いこんでいるので、
柄も一度交換したはずです。
でそのスキレットで
朝食用ベーコンエッグと野菜
豚ロース塊のオーブン焼き
小量で使い勝手がいい!
小量の揚げ物も楽だし、
いろいろ楽しめそうです。
2016年 4月 28日 at 2:09pm
なんどか掘りたての筍をいただきました。
掘りたて数時間で
灰汁抜きも必要ないくらいですが…
今はやりの小麦粉、塩での灰汁抜きをやってみました。
もっとも新しい筍すぎて
比べようがないといわれても仕方がないかも…
そして水煮保存
これ、使うとき蓋をアイスピックで穴をあけるという
原始的な方法です。
まぁ
外国産の筍使うよりましですね。
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ベランダは
すごいことになっています!