レーズン酵母で食パン
2021年 5月 6日 at 1:41pm |
ブランチはレタス山盛り、いつものＢLTサンド、
ドリップヨーグルトが好き、冷凍ベリーと出来立てピール。
自家製食パンでサンドウィッチ、
ココット(丸形、楕円型Emile Henry）はドンクのシールプレゼントトで
getした！
エミール アンリの耐熱容器は重宝してる
多分、１０年以上週一通って集めたシールで
手に入れた戦利品の中でも
一番のお気に入りかも…
いつもは、レディスミキサーで捏ねるか、捏ねずにパンチでつなぐレシピを使うんだけど
少量で２種焼くのに捏ねないレシピだけど、うまくまとまらないので
braun multmixの泡立て用をニーダー用に代えて捏ねてみた。
少量なのでレディスミキサーを出すより手軽にできる、
３速あるけど５分以上連続使用出来ないのが、難。
ウールシナモンロールと中種で食パン、
共に自家製酵母使用、低温長時間発酵。
捏ねるというより混ぜるだけ、
後はパンチで
ｶｯﾄしたｼﾅﾓﾝﾛｰﾙと食パン
パン焼きは超楽しい❕
ただこのご時世、人に差し上げるのが憚れるので消費が難しい、
つい、思ってしまう…
以前のような暮らしに戻れる日がくるのだろうか
こころ穏やかな日々の暮らしを、幼子を育てながら
子たちのゆくすえに不安などなく、明るい未来を夢見たあの日の思いを‥
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