毎年、同じことをしてる…
2021年 5月 3日 at 12:31pm |
ブログを見ると毎年同じことをしている…、
たとえば
冬にハードパンを焼き、酵母を育て野菜を干す、
春には筍を干し、今年は筍が少なくてできなかったけれど‥
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂの洋酒漬けに入れるスルガエレガントでピール作り, とか
これからだと梅仕事とか‥
地中海産レモン使用の
オリーブオイルポーション焼成後
パンに塗ってみた
コッペパンはキャベツとソーセージ
はさんでホットドッグに
【YouTubeパン教室】みんな大好き惣菜パン「コーンとベーコンのパン」
・強力粉 160g ・塩 2g ・砂糖 10g ・インスタントドライイースト 1g ・
無塩バター(常温) 5g ・コーン 40g ・コーンが浸っていた液 30g ・浄水(常温) 70g
パン職人兼パン研究家 内橋
自家製酵母の元種で低温長時間発酵
自家製酵母、きちんと育っているのが楽しい
これも中種法みたいな気がする
次は何焼こうかな、と思うとちょっとワクワク～💕
自家製酵母元種でも
問題なく発酵！
三つ編みでぐるぐる成形 
セルクルが４個しかないので
残りはグラシンで
たまぁにシナモンロールが食べたくなる…で
お店で買う気はしないのよ。
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うちの子少しトロイ❕
カテゴリー 日記
yakkoさん♪おはようございます～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
レーズンさんがぷくぷくと元気いっぱいですね♪♪
起こしなおそうかなぁ。。。（ぶつぶつW)
ちゃわさん～🎶【こんにちわ】(*´∀｀)ﾉｼ
レーズン、カルディで300ｇくらい入っててオイルフリーだったんで
酵母起こしにいいなと思って買ったんですよ。
今年は、いろいろこれで焼いています、ちょっと楽しいかな～💕