カンパーニュ。
2010年 7月 5日 at 2:56pm |
４度目のｶﾝﾊﾟもいまいちです。難しいですね。
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ。
立て続けにｶﾝﾊﾟを焼いております。5度目のｶﾝﾊﾟです。
今回はほんの少しﾋﾟｷﾋﾟｷと音がしました。
ﾗｲ麦粉と全粒粉を減らして各10% 1cw３００ｇで焼きました。
暑いｵｰｳﾞﾝの前で必死になってﾊﾟﾝのふくらみ具合や
焼き色を目をこらして見入ってしまいます。
見ていたからと云って焼き加減が変わるわけでもないのに…
焼き上がったﾊﾟﾝに耳を寄せて音に聞き入る姿は
傍から見ればかなり滑稽だろうと思いますが
本人はいたって 真剣、まじめなのであります。
それにしてもﾊﾟﾝを焼くと暑いですね。
鮎を戴きました。いつもは、塩焼きにするのですが
今回は鮎を開いて、お酒とお塩につけて干してみました。
軽く炙っていただくつもりです。