Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

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E65で高加水、

2020年 2月 9日 at 8:28pm |
焼き上がった傍からビチバチと天使の囀り、
美味しい予感、粉と同量の高加水、捏ねずに
畳んで、微ｲｰｽﾄ、長時間冷蔵発酵です。
いつもどうりの朝食、パンは
スキレットでオリーブオイル焼き
卵とベーコン、ほうれん草ともやし。
ストーブで野菜を炒め
煮込んで作るポタージュ、
ハクサイとか人参とか‥
この冬は独り暮らしなのに
白菜一株とかブロッコリー
人参もよく食べています。
チリコンカン、すごい量ですが
半分以上は冷凍します。

⁂　⁂　⁂

これが今、楽しみなんです！
ラフランスの発酵エキスと
中種

カテゴリー 日記
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