枇杷でジャム
2019年 6月 12日 at 9:50pm |
ジャムになさればということで‥。
食べるとすごっく酸っぱいの、小さい枇杷は 下ごしらえに時間と手間が掛かります。
皮をむいて二つ割りにして種を取りのぞき
水に漬けます（変色を防ぐため）
後に種周りの薄皮をはがします。
指の爪先は真っ黒ですです。
砂糖、少量のレモン汁、白ワインで
煮て灰汁を取りながら煮詰めます。
でね、
特徴のないジャムなのよ、
品がいいというかあっさりというか
そういうジャムも
作ってみなきゃわかんないでしょう。
初めてのことって
すごくワクワク！なのよ～♪
楽しいわ～～❤
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