いつものベーグル。
2010年 5月 15日 at 3:20pm |
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡
１ｃｗ、ｷﾀﾉｶｵﾘ、ｽｰﾊﾟｰﾌｧｲﾝﾊｰﾄﾞ 530ｇ
ｹﾞﾗﾝﾄﾞ塩、6g、 ｻﾌ、 0.75 g 、 水265cc
5/14に焼きました。（98g×8個）
10305ｋさんの真似をして糖分なしでベーグルを
焼くようになりました。家人が食べるのは乾燥無花果、ﾚｰｽﾞﾝ、ﾋﾟｰﾙ等
とｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを巻き込んだものなので、糖分が無くても
気付かないようです。もっぱらﾌﾟﾚｰﾝを食べるわたしは
粉の旨味がより感じられるように思います。
糖分抜きのほうがわたしの好みかも…
お昼はざるうどん。
薬味はネギ、茗荷と大葉、昨夜の残りの煮もの。
ﾒﾓ つけだれ(水２、酒、味醂、醤油各１
昆布、厚削り）
厚削りは焼津産です。
普段はお出汁に利尻の昆布とこの厚削りを使います。
カテゴリー パン