ご無沙汰でした
2016年 3月 3日 at 12:33pm |
PCの不具合で
寂しい生活でした 。
ﾊｰﾄﾞﾃﾞｨｽｸの交換を
娘達がやってくれまして感謝です！
ほんとうにありがとう。
ネットで
見つけて試したかったパンレシピは
お味噌を足して発酵を促させるっていうもの！です。
参考にしたのは
白パンの様にふかふかな全粒パンby アサヒさん
とはいっても参考にしたのはお味噌を加えるということだけですが…
山食２斤
ｱｳﾞｧﾛﾝ540g、全粒粉60ｇ、
牛乳400cc、卵1個、砂糖､ﾊﾞﾀｰ小量、塩少々、味噌20ｇ、ｲｰｽﾄ0.7ｇ
一次発酵が速くてすごかったので驚きでした。
微量ｲｰｽﾄなので冷蔵発酵一昼夜です。
成型は2/21（DLIfe)放送のﾏｰｻの楽しい焼き菓子作りを参考に
ﾜﾝﾛｰﾌです。
ﾏｰｻさんの番組、今パンです！
そして 、味噌には植物性のヨーグルトの何十倍もの乳酸菌が含まれているのだそうで
ほんとうにお味噌で発酵が促されるのか
何度かﾄﾗｲしてみようと思います。
今まで焼いていたパンです。
⁂ ⁂ ⁂
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞは春です。
ﾌﾟﾗﾝﾀｰに香菜が芽をだしています。
父の蘭が満開です。
両親やおとうとが
恋しいです…
カテゴリー 日記
yakkoさん♪こんばんは～！ＰＣ復活おめでとうございます♡(｡￫ˇ艸￩)
お味噌の乳酸菌で発酵が早いのかとても興味深かったです。
うちは毎日お味噌汁をするので注目～～でした。
寺田さんの麴はそのまま入れても発酵してくる様でそれも気になっていますが
今年はうちの麴さん達も生き生きしているのでまた来年くらいにしてみようかな？と思っています。
ベランダには春が沢山ですね。蘭の花が美しい姿勢で春を迎えているように思えます。
ちゃわさん～♪
こんばんわ、まだ一度だけですが一次発酵は早かったような気がします。
いろいろ試してみたいことがありますが…
春先は体調がｲﾏｲﾁでして、のんびり、呑気に暮らそうかな～なんて思います。
御無沙汰～
お元気で何よりです(*^。^*)
aylineさん～♪
(*´・∀・)p[☆｡･:*こんにちゎ*:+:･ﾟ☆]
リコメ遅くなってごめんなさい！
本当に、お久しぶりです。
いろいろお忙しいようで、がんばってください(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪