冷やしざるそば
2015年 6月 4日 at 8:12pm |
珍しく今日2度めの投稿です。
おとといの冷やし中華に続いて
今日はお蕎麦。
午後にｽｰﾊﾟｰで地の茹で筍を見つけ
ﾒﾆｭｰ変更！
昨日、ざるそば用のたれを作り
冷蔵庫で冷やしていたので
お蕎麦と筍ごはんにしました。
少しだけ天ぷらを揚げ、卵焼き、お揚げさんの甘煮
大根おろし
ネギ、小ネギ、茗荷、海苔を薬味に…
筍ごはんは余計でした(╯•﹏•╰)
せっかく見つけたので
今年最後の筍ごはん！
だったのにぃ。 。 。冷凍へ
蕎麦のかけつゆ(ざる用）
昆布出汁３００cc
醤油大匙５、味醂大匙3、砂糖大匙1
厚削りをいれ2割煮つめて漉す。
冷やしうどんでもいいかも…
今年の夏は
度々登場しそうです…
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