いろいろ保存食作り…
2015年 6月 1日 at 2:28pm |
ブログお休みしている間も
パンを焼いたり保存食作りなど
地元の言葉でいえば
ﾏﾒｯﾀｲ！手仕事を楽しんでいました。
特に大好きな筍の保存、
砂糖漬け、塩漬け、冷凍など
毎年ためしていましたが
どれもｲﾏｲﾁでした。
今年は面倒だけれど
水煮を瓶詰めにしました。
５月12日に瓶詰にして
まだ澄み切ったお水でしょ、
これって凄くない！
あと、茹でた筍を干したの、
するめみたい｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。
水に一昼夜漬けて戻すのだけど
食感が変わって美味しいのよ、
戻した筍と椎茸
お天気に気をつけないと
黴てしまうけど…
一度目はお天気が悪くて
黴が生えて黒くなったので全部破棄して
作りなおしたのよ。
これ、お勧めです。
恒例の梅醤油（頂き物の小梅）
ポン酢風に使うと美味しい、
昨年のは小梅を出さなかったので
梅が不味くなっていたけれど
半年くらいで取り出すと
美味しいらしい。
今年は忘れずに。
⁂ ⁂ ⁂
なんだか分かります？、
2014年8月13日頃
芽が出て撮った写真です。
蝋梅の根元に落ちていた種を植えた物が
もうこんなに大きくなりました。
期待していなかったので、
ちょっと健気でかわゆいです。
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