ホシノでスコーンの続きです。
2014年 11月 30日 at 11:33am |
昨日、
ｽｺｰﾝを焼いた後
一昨日捏ねて冷蔵発酵させた生地で
ﾍﾞｰｸﾞﾙとﾌﾟﾚｯﾂｪﾙを焼きました。
生地は同じで
600g、ホシノ使いです。
最初のﾍﾞｰｸﾞﾙ5個を成形して、
その後
少し伸びやすくなった 生地をﾌﾟﾚｯﾂｪﾙ5個に成形。
ﾍﾞｰｸﾞﾙをｹﾄﾘﾝｸﾞして焼成。
お湯に重曹を足して
ｹﾄ後､ｸｰﾌﾟ入れ、岩塩をﾐﾙして
ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙの焼成。
この手順だと
2種類のﾊﾟﾝが焼けるんだヮ。
ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙは油脂を入れるﾚｼﾋﾟも
あるみたいだけれど
わたしはﾍﾞｰｸﾞﾙの生地でいいことに
しちゃった！
久しぶりのﾌﾟﾚｯﾂｪﾙ、大好きだわ～♫
時間が経つと
いつの間にかﾍﾞｰｸﾞﾙは
ﾋﾟｷってました｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ。
⁂ ⁂ ⁂
そういえば
毎朝、ぼうっとしながら（いつものこと？）
ﾕｳｽｹのｵﾍﾞﾝﾄこさえているのですが
ﾏｷﾏｷばかりで
一人で笑っちゃたｵﾍﾞﾝﾄです。
ｶﾆｶﾏの卵焼き、ｼｬ○ｴｯｾﾝの豚肉巻き揚げ、
ﾐﾆﾄﾏﾄの豚肉巻き揚げ、青梗菜のﾅﾑﾙ。
ｶﾉｼﾞｮ、気付いたかしら、
ﾏｷﾏｷだらけって…！
カテゴリー 日記
yakkoさん♪こんばんは(*^^)v
スコーンの腹割れたまりません～～！！
毎回スコーンのUPが出てくる度「こんな綺麗な層のスコーンってわたし今まで見たことがないです！！
ちょっと～画面から出てきて～～！！」と叫んでるわたくし(笑)
プレッツェルもベーグルも堪りませんね～★
寝る前にまたお腹の虫さんが泣きましたσ(￣∇￣o)
巻き巻きシリーズはどんなものも好みです♪
愛情たっぷり美味しそうなお弁当ですね(≧∪≦*)ノ〃
ちゃわさん～♪
(*・ｪ･*)ﾉ～☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
スコーンは捏ねないで伸ばして重ねれば層になるので難しく無いですヨ。
発酵の見極めもないですし…
ちゃわさんなら、コツがわかれば簡単だと思います。
今回は、南のめぐみでライ麦胡桃カンパを焼いてらっしゃいましたネ。
美味しそうでした。わたしは、カンパ焼くには気力が入りそうで…
南のめぐみは、前回購入して、今回もリピしました。
くせがなくて、あっさりしているので何にでも合うような気がします（*^_^*）