晩御飯
2010年 3月 9日 at 7:48pm |
今日の晩御飯
いしもちのから揚げ、新たまねぎでオニオンスライス、
焼き鳥作る積りが串が無かったので串無し焼き鳥
(鳥皮、ナス、ピーマン、鶏もも肉、ねぎ、豚角切り）
焼き鳥は 醤油1/2カップ、味醂1/4カップ、砂糖大匙３
にんにく、生姜の微塵切りでお肉を煮てそれから串に刺して焼く
簡単なやり方なんだけれど、串が少ししかないので串無しで
オーヴンのグリルで焼いたもの、野菜も軽く煮て焼きました。
いしもちのあらで潮汁。ホワイトオニオンがとっても美味しくて
アーリーレッドとわかめも一緒におかかでポン酢。
今日焼きあがったベーグル。
緑渦巻きとスーパーキングあわせて500ｇ、ホシノ30g
砂糖、塩です。捏ね上げ温度27℃、一次発酵はミキサーの蓋をして
暖房の入ったリビングで毛布でくるんだら、ボール内は36℃でした。
酵母が少ないので時間を長くしたけれどもしかしたら発酵過多かも…
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