林檎酵母でﾍﾞｰｸﾞﾙ
2013年 6月 10日 at 12:14am |
林檎酵母エキスが少なくなると
林檎を剥いた皮とお砂糖、水で
継ぎ足して作っています。
何度か粉と発酵ｴｷｽを足して
中種を作っていますが、
（容器は洗いません）だんだん発酵が
元気になってくるような気がします。
ソレドォルで林檎酵母のﾍﾞｰｸﾞﾙ。
簡単とは言いませんが、
でも自家製酵母も出来るものだと
ちょっぴり自信がついたかも。
ﾍﾞｰｸﾞﾙﾀﾜｰ、
真夏になれば自家製酵母が
難しくなるかもしれないので
その時はﾎｼﾉを使うことにして
今のうちは自家製酵母で
あそびましょ！
古いﾚｰｽﾞﾝでは失敗するかと思い
買ったばかりのﾚｰｽﾞﾝで
ﾚｰｽﾞﾝ酵母もトライしています。
* * *
今日は忙しかったし
家人と二人だけ。
晩御飯は簡単に
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁです。
本当は休日のﾌﾞﾗﾝﾁといきたかったのですが
最近は野球観戦で
家人が早く出かけるので、
なかなか作れませんでした。
ｶﾂｻﾝﾄﾞ、ﾁｷﾝｶﾂｻﾝﾄﾞ
BLE（ﾄﾏﾄの代わりに卵）、ﾊﾑときゅうり、
ﾂﾅと人参ｻﾗﾀﾞ（ｶﾞｰﾘｯｸ風味）
ﾎﾟﾃﾁも手造りで…。
カテゴリー パン
うわ～ すごい！ 長持ちさせてる・・・。私は腐れさせちゃう(>_<)。
この季節寒かったり、暑かったりパン作りは難しいですね。
yakkoさん～♪こんばんわ(*^^)v
林檎酵母楽しんでいらっしゃいますね♪
ソレドォルのベーグルも「ピキっ」て聞こえそうです♡(｡￫ˇ艸￩)
レーズンも元気に育つといいですね。わたしは八朔今日から起こしました。
今ホシノベーグルが出来上がったのでまた試食してしまいました。でも我慢して半分(笑)
ホシノです～。
aylineさん～♪
(★´･З･)ﾉ こんにちは
腐っちゃうって、自家製酵母が？
冷蔵庫に入れておけば傷まないと思うけど…
うんうん、わたしは今年はあんまり暑さを感じないの、
年を取って体の芯がひえてきてるのかななんて不安になります。
真夏でも強引にパン焼きしちゃうけど、家族がいると狭い家なので
ちょっと、気がひけます。
ちゃわさん～♪
~~~ヾ(＾∇＾)ｺﾝﾆﾁﾊー♪
ﾍﾞｰｸﾞﾙはやたらお喋りでしたよ、
昔は微かなﾋﾞﾁﾊﾞﾁという音を、耳をすませて聞いたり、
家族に聞いて、聞いてと迫ったりしていましたが…。
今では、お喋りネ！ってﾍﾞｰｸﾞﾙさんをたしなめたりしています｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ