林檎酵母のかけつぎ
2013年 5月 7日 at 11:46am |
少なくなった酵母液のかけつぎに
教わったように
林檎と水、お砂糖を足してみました。
ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲを作るには
冷凍してあった紅玉が少ないので
林檎をｷｬﾗﾒﾘｾﾞして
皮を酵母液に足してみました。
簡単に増量でき、
元気に育ってくれましたよ、
すっごく可愛い～♪
数日後、
焼きました、いつものﾍﾞｰｸﾞﾙ。
塩分は自家製塩麹２０ｇ
もっと入れないと薄味でした。
でもこれ、良いかもしれない、もっと試してみましょ。
心配だったので最初は粉量３００ｇで、
上手く出来たので
２回目はいつもの６００g、１０個です。
ﾎｲﾛが長すぎたようで、
ｸﾗｽﾄの焼き上がりの火ぶくれが見られます。
ちょっと汚いかなぁ！
それにしても
林檎酵母って簡単だし、
香りも良いから好きです。
もちろん
ﾍﾞｰｸﾞﾙにリンゴの香りはしませんが…。
* * *
ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲも焼きました。
ﾍﾟｽﾄﾘｰﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰが欲しくって
探しているけれど
置いてあるところが無いので
やっぱりネットでないと無理なのかなぁ。
カテゴリー 日記
yakkoさん～♪こんばんわﾟ+.ﾟヽ(*＞∇＜)
林檎酵母わたしも大好きです！！現在文旦、苺、レーズン、林檎さん達が野菜室と冷蔵庫で待機♪
おかず類がないです。。。あっ塩麹さんも居ます。
糠漬けもデビューしたいのですが。。。菌さん専用の冷蔵庫と場所が欲しいです（＾ｖ＾）
最近ぱん作りが楽しくて知れば知るほど本の内容が前より理解出来るようになり嬉しいです。
まだまだ知らないことが沢山ありますが未来へのお楽しみとして(*´艸)( 艸｀*)
ブランチのサンドもジャムもそそられます(*￣∇￣)ﾜｧ~ｲ
ちゃわさん～♪
こんばんは（*^_^*）
たくさん酵母ちゃんを抱えていらっしゃるのね！
かけつぎの瓶を入れたら、ずいぶん場所が必要ですねぇ～♫
うちもいつも冷蔵庫満杯です。
でもささやかな手造りが幸せなんだと実感しています。
パン焼きも楽しい季節ですね、