湯だねパン
2013年 1月 28日 at 1:48pm |
先日、テレビで神戸屋の特集をやっていました。
(BSのカンブリア宮殿だったかな、
古いのの再放送みたい)
昔、駅ビルに出店していた神戸屋は
イートイン出来る焼きたてパンのお店でした。
通路にテーブルや椅子が出ていて…
買い物帰りに
ひといきついてお茶しながら
ホットドッグやクロワッサンサンドを食べたり、
大好きなパン屋さんでした。
いつもフランス山型と云う食パンを買っていました。
(神戸屋スペシャルという、1斤1200円の食パンを
冷凍しておいて一切れづつ大事に食べたりね)
でテレビで湯だねパンをやっていて、
すぐのっちゃうyakkoです。
で初の湯だねパンつくり。
レシピでは練乳が入ったりするので、
甘いのが苦手なわたしは、
脱脂粉乳と僅かなバターだけにしました。
信じられないくらいフワフワ!もっちり。
で、好きかと云われるとウ~~ン
今度トーストして食べてみたら
違うかもしれませんね。
頼りないくらいフンワリでね、
でもトライしてみる価値はあると思います。
* * *
鰹節って削りたては美味しいけれど
時間が経つと
風味が無くなるので
お正月以外は
もっぱら市販品で済ませていました。
削りたてを冷凍すると良いと聞いて
試してみたら、
本当に劣化しないできれいな削り節なんです。
かき氷を削るみたいな
削り器も持ってるの、
削り節も冷凍出来るなんて、
気がつかなかった。。。
カテゴリー パン
参考にしたのはこちらです。
http://hamusoku.com/archives/6372634.html