ｽﾁｭｰﾍﾞﾝ葡萄ｼﾞｬﾑ
2012年 10月 17日 at 10:36pm |
信州産ｽﾁｭｰﾍﾞﾝでｼﾞｬﾑを作りました。
二房で１㌔弱、種を取り除き
皮はﾐｷｻｰにかけてから煮ました。
灰汁がいっぱい！です。
甘いのでﾚﾓﾝの皮を剥いたもの１個
（無農薬のﾚﾓﾝではなかったので）
入れました。
自家製ｼﾞｬﾑは薫りがいいです。
苺マークのweck５００ｍｌ、
ひと瓶出来上がりです。
* * *
林檎酵母で焼いたﾌｫｶｯﾁｬと
（粉はﾋﾞﾘｵﾝで６０％加水、
しっかり捏ねて）ﾊﾞｹﾞ風に成形の２種類。
ﾌｫｶｯﾁｬはｵﾘｰﾌﾞ油入りです。
普通のｺｯﾍﾟﾊﾟﾝみたいだけど
ｸﾗｽﾄはﾊﾞｹﾞ風でした。
美味しかったです、
これが本当に…
恥ずかしげもなく自画自賛です<(_ _)>
カテゴリー 日記
yakkoさん～おはようございます(*≧ε≦*)
ｽﾁｭｰﾍﾞﾝって初めて聞きました！葡萄の仲間ですか？
weckわたしも買おうかなぁ～この間からモールで触っては置いて危ない人になっていますΣ(￣ロ￣lll)
林檎酵母+ビリオン相性良かったみたいですね！！
あっ今お腹がぐ～って鳴りました(笑)
今ねホシノ食パン２次発酵終了時間待ちなんです(*´艸)( 艸｀*)
ちゃわさん♪
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノこんにちは
スチューベンってベリーAに似ている葡萄で、アメリカ産はスーパーで
よく見かけていました。
初めて国産をみつけたので買ってみました。
酸味が少ないのでレモンを入れてｼﾞｬﾑにしました。
WECKの５００ｍｌは良く使っています。
１０００ｍｌも買ったのですが、自家製のｼﾞｬﾑは糖分が少ないので
保存がきかないので、ほとんど使いませんねぇ～♪
ちゃわさんもいよいよ食パンにはまっていますね。
美味しく出来ましたぁ？
UP楽しみにしていますo(＠＾◇＾＠)oﾜｸﾜｸ