きゅうりのﾋﾟｸﾙｽ
2012年 9月 30日 at 12:21pm |
2010年夏に作ったﾋﾟｸﾙｽが、
残り少なくなったので作り足しました。
切ったきゅうりを塩を振って2時間ほどおき、
さっと茹でておきます（数秒）。
古いつけ酢はいったん煮たてたあと、漉して冷ましてから
繰り返し使います。
足りないようなのでﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰ1に砂糖1/2を
煮たててﾛｰﾘｴ、鷹の爪、粒コショウを
入れてあります。
緑のきゅうりが新しいもの、
上のほうは古いきゅうりですが、
翌日には同じような色になっています。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽやｻﾝﾄﾞｲｯﾁに使います。
* * *
いつもの休日のｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。
ｽｲｰﾄポテト、簡単なので…。
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