固い桃はジャムに…
2012年 8月 21日 at 2:12pm |
買った桃が甘くなく固いので、
ｼﾞｬﾑにしました。
皮がついたままの桃を
20秒ほど茹でて皮を剥き、
種を取り除いて切りわけ、
お砂糖で煮ました。（4個で正味850ｇ余）
塊がとろけないのでﾌｰﾌﾟﾛにかけて
こんな出来あがりです。
このｼﾞｬﾑを使ってﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷを作ってみました。
冷凍していたｽﾎﾟﾝｼﾞ生地をしき
ﾚﾓﾝ汁とｼﾞｬﾑを塗っておきます。
材料はﾄﾞﾘｯﾌﾟﾖｰｸﾞﾙﾄ200ｇ、
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ200ｇ、
砂糖70g、軽く泡立てた生ｸﾘｰﾑ150ｇ、
ｾﾞﾗﾁﾝ10ｇです。
ｸﾘｰﾑは2/3に裏ごししたﾋﾟｰﾁｼﾞｬﾑをいれ、
その上に残りをのせています。
もっとﾋﾟﾝｸになるかと思ったのに、
分かり辛いですね。
ほんのり桃の香りのﾁｰｽﾞｹｰｷです。
* * *
今日も寒蘭がきれいです。
これ本当に寒蘭なのかなぁ～
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