紅生姜完成しました。
2012年 7月 31日 at 11:55pm |
昨年の紅生姜の容器に漬けていた
新生姜を半日、土用干しにして
古い赤梅酢を捨て
新しい赤梅酢に漬けて完成しました。
赤梅酢も一緒にお日様にあてると
梅酢の紅さが鮮やかになります。
かたまりの生姜は
軽く塩をしてお酢に一週間ほど（冷蔵庫）漬けてから
昨年の紅生姜に漬けこんでいました。
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久しぶりのビリオン、牛乳山食です。
微かなﾋﾟｷﾘを探すわたしって我ながらセコイ！です。
猛暑日が続いております。
皆さま、くれぐれもお気を付けくださいね。
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