淡竹みつけました。
2012年 6月 20日 at 10:53pm |
今日珍しくいつものﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで
淡竹を見つけました。
昨夜の台風の大雨で伸びた淡竹が
入荷したのかもしれませんね。
6月20日の淡竹なんて初めてです。
1本60㌢以上、2本で1300ｇ余ありました。
（皮を剥いて700ｇでした。）
茹でてもなんだか緑色で竹みたい！
でもちょっと固めでしたが
わたしは好きな食感で美味しかったです。
筍を使っての晩御飯になりました。
酢豚、鶏と筍の煮物、ｷｬﾍﾞﾂｻﾗﾀﾞ他。
* * *
よっしーさんのブログを参考に
ｱﾝﾁｮﾋﾞもTRYしてみました。
こちら→ひんやりおかずとアンチョビ作り
きれいにお掃除して100ｇになったお刺身用小鰯を
塩に漬けてこれから一ヶ月
冷蔵庫で眠らせます。
初めてのｱﾝﾁｮﾋ作り、ﾞﾄﾞｷﾄﾞｷ、ﾜｸﾜｸしています。！
新生姜をｽﾗｲｽしてガリも作りました。
同量のお酢と砂糖と少量のお塩に
スライスしてふり塩をした新生姜を
熱湯にくぐらせて漬けた物です。
昆布は一日過ぎたら外す予定です。
カテゴリー 日記
おはようございます！
おおー。ついにアンチョビを仕込まれたんですね。
これから１ヶ月（＾ｕ＾）
おいしくできますように☆
そしてガリも。保存食づくりってなんだか好き♪
よっしーさん♪
(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
ｱﾝﾁｮﾋﾞ、こんなに少ない量で大丈夫なのか、ちょっと心配です。
もっとたくさんつけないと美味しくならないかもしれないかななんて思ったりして…
ほんとうに、美味しく出来ますようにｵﾈｶﾞｲｯ…(*ﾟ｡ﾟ)m｡★.::･’゜☆
保存食づくり、大好きです。
この後は、紅ショウガの予定です。
前に作ったのが残り少なくなってきていますので…
着色剤を使わずに紫蘇で赤く染まった紅ショウガが大好きなのです。
冷蔵庫で保存して（鶏茶漬けに使います）数年に一度作ります。
こんなことが楽しみなんて、ささやかな幸せですよねぇ～♪