梅雨寒で…
2012年 6月 16日 at 1:33pm |
朝から雨で九州や四国では大雨だそうで、
これかから東海にかけても
激しい雨が降る様です。
どうぞ、皆さまお気をつけください。
* * *
梅雨寒と云う言葉がぴったりな今日のﾌﾞﾗﾝﾁは
相変わらず変わり映えのしない野菜詰め込みｻﾝﾄﾞｲｯﾁです。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで温めた昨夜の残り物のﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ、
BLE（玉子）、人参、ｱｽﾊﾟﾗ、ﾂﾅ、玉ねぎ、ﾆﾝﾆｸｻﾗﾀﾞのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。
戴きもののおいしい珈琲を入れて…。
ゆうべ焼き上がったもどき、
最近は粉は冷蔵庫で冷やして捏ねています。
室温で保存しているので粉の温度も25℃以上もあり、
捏ね上げ温度が高くなってしまいます。
パン焼きを始めると、
ｵｰﾌﾞﾝ辺りはﾞは30℃になり
これからパン焼きが辛くなりますね。
* * *
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞに咲いた額紫陽花を
備前に挿して…。
カテゴリー 日記
yakkoさん～♪おはようございます。
現在ちゃわ地方は少し陽が射していましたが曇ってきて怪しいです。。。
サンド美味しそうやっぱりやっぱり(*´艸)( 艸｀*)うちはキューり消費の為キューりのみのサンドが多いです(笑)後もう少しするとここにトマトが入ってくると( ﾟ∀ﾟ)ｿﾚﾀﾞｹ！？
トレイ見てると何だか嬉しいです！！
林檎酵母、卓上で常温放置です。発酵が早いので（３時間もすると元気）後は冷蔵庫にいれます。
本当は温度の管理をするのがベストなのですがこの性格とても曖昧なので見た目と味で見極めることが
多くてΣ(- -ﾉ)ﾉ
しかしyakkoさんに温度の管理の大切さを教えて頂いてから捏ねの後の生地にグサッと棒温度計
突っこんでます。これから夏の管理が必要になりますね(*^_^*)
わが子はどんな状況でも守らないとですね(笑)
ちゃわさん♪
（*^_^*）/こんにちわ♪
こちらも雨は上がりましたが、梅雨曇りです。
胡瓜のｻﾝﾄﾞｲｯﾁって昔よく読んだｲｷﾞﾘｽの小説に出てきました。
薄くｽﾗｲｽしたﾊﾟﾝときゅうりのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ、それから、子供の頃呼んだ本では、
ﾊﾞﾀーつきﾊﾟﾝ、赤毛のアンやオルコット、オースティンの小説を読んでいた頃、
それがとても美味しそうに思えました。
それに子供時代は朝食はﾄｰｽﾄでご飯は日曜日だけだったのを思い出します。
そんなせいで、ﾊﾟﾝ好きなのかもしれません…
捏ね上げ温度の管理は、これからのシーズン大切になってきますよね、
パン焼きが難しくなります。お互いにd(@^∇ﾟ)/ﾌｧｲﾄｯ♪