ごぼう入りさつま揚げ
2012年 6月 3日 at 11:02am |
たぶん、３人だけで盛り上がっている練りものブーム。
我が家のさつま揚げを作ってみました。
三枚下ろしにして皮を引いた鯵250gをﾌｰﾌﾟﾛにかけるか、
包丁で微塵切りにします。
（ﾌｰﾌﾟﾛ洗うより包丁のほうが簡単です。）
此処に味噌、生姜、酒、小麦粉大匙4、卵1/2を入れてよく捏ねておきます。
この茶色のは手作りの醤油麹です。
ごぼうと人参の千切りをたっぷり入れて
小判型にして油で揚げて出来上がりです。
揚げたてが一番です！
よっしーさんのブログからいただいたﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ、
いえ、こちらはただのﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂです。
スープたっぷりで美味しかったです。
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yakkoさん♪こんばんわです(≧∀≦)
うわぁ～～このどアップはやばすぎです！！ふとっちょのさつま揚げ堪りません(*≧ε≦*)
ロールキャベツも優しい味だろうなぁ～(*￣∇￣*)ｼﾞｭﾙ
とても気になったのが「醤油麹」初めて聞きました。
名前を見るだけでも旨みが増しそうな感じがします。
この間練り天が食べたくて食べたくて念じる様に思っていると（笑）父の旅行のお土産が
揚げたてねり天だったので「ナイス～！」とパクつきました。
ご飯に乗せて食べるのが好きです。
べーちゃん達もいいピキリですね(*´艸)( 艸｀*)
やっぱりわたしが惚れる子達であります♪
こんばんは～♪
おっ、yakkoさんも練り物来ましたね！＾ｍ＾
鯵とゴボウの組み合わせ、大好きです。
これはぜったいおいしかったでしょう～
私も「醤油麹」初めて聞きました。どんなお味なんだろう。
おいしそうな響きです
ちゃわさん♪
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ
さつま揚げ、簡単で市販品よりずっと美味しいですよ♪
是非、作ってみてくださいな。
醤油麹は簡単です。
麹とお醤油をあわせて熟成を待つだけです。
お味噌に近い感じの味です。
塩麹の方が利用範囲が広いから…
余った麹で作ってみただけなんです。
よっしーさん♪
こんにちわ～v(￣∇￣)v
鯵がお安く手に入った時、さつま揚げは時々作っています。
意外と簡単に出来るし、作りたてがとても美味しいですね。
醤油麹はテレビで見て、玉子かけご飯に合うというので作ってみました。
でも、まだ玉子かけ食べてないんです。
相変わらず、食べるより作るほうが楽しいもんで…。
意外と作ったら満足してしまい、食べない事が多い悪い癖です。