タルト・オー・ショコラ
2012年 4月 21日 at 4:17pm |
「加藤千恵のお菓子バイブル」というご本を
持っているんですが、
もっぱら眺めるだけでした。
そのなかから作ったのがこれです。
パイ生地作りから始めて、空焼きしたパイに
ブラウニーの生地を流して焼き
更にガナッシュを流して冷やす
スペシャルなチョコレート、タルトです。
ココアの苦さとあいまって大人の味のｹｰｷです。
タルトに溢れてこぼれたチョコは
見なかったことにしてくださいな…。
＊＊＊
さくらが終わったら神社の森の
新緑が鮮やかさを増してきました。
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞの春ランも咲いています。
４年前の５月に逝ったお母さん、
あなたが大切にしていた春ランが
咲きましたよ。
春蘭や雨をふくみてうすみどり
久女
カテゴリー 日記
yakkoさん♪こんばんわ～(*^^)
今片手にブラックコーヒー持ってます。。。うぅ～～ケーキ！！！
タルトに溢れこぼれたチョコのところツボです(*≧ε≦*)
お母様、きっと見ていらっしゃると思います。
綺麗に咲いたねって。
おはようございます♪
たまたま私は普通のブラウニーを焼いたばかりだったので
ちょっと嬉しくなってカキコしてみました。
パイ生地にブラウニー生地、そしてガナッシュ。手がかかっている
大人の雰囲気のケーキですね。
私もブラックコーヒーと一緒に食べたいなあ（＾ｖ＾）
春蘭、大切に育ててもらって、きっとお母様もきれいに
咲いたお花を見て微笑んでおられますよ。
ちゃわさん♪
お優しいコメント有難うございます。
本当に母が来ているような気がします。
そんな気がしていたのですが、ちゃわさんの言葉に
実感して思わず、涙ぐんでしまいました。
嬉しいコメント、ありがとうございました。
よっしーさん♪
お優しいコメント、ありがとうございました。
咲かないと嘆いていた春ランが母と共に我が家に来て、
逝った後、不思議なことに毎年、花を咲かせてくれます。
微笑んでいる母をを想い、思わず涙ぐんでしまいました。
父、弟、母と家族全員が逝ってしまい
喪失感に胸がきしむことがあるのですが、
yakuちゃん（そう呼んだのは母だけでした）と呼びかけ、
傍にいてくれるような気がしてうれしさがこみあげます…
ありがとうございました。
美味しそう。今度まねて作ってみます。
aylineさん♪
▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜﾝ♪
そちらは、お昼前でしょうか？
タルト生地は１㌢角に切って凍らせたバター（有塩）70gに100ｇの薄力粉を入れ
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでｶﾞｯｶﾞｯと粉砕、冷水40ｍｌをを入れ又ｶﾞｰｯと混ぜひとまとめにして
冷凍させておいたものを使いました。
ブラウニーなのでﾎｲｯﾌﾟもなし、食べる直前、ｺｺｱをふりました。
お試しください～♪