訂正です。
2012年 2月 16日 at 1:36pm |
以前、コメでスワッソンが吸水が良くないと書いたことがありましたが、
わたしの勘違いなので訂正させていただきます。
今読んでいるご本ではスワッソンは吸水、風味がよく、
クープが開きやすいとありました。
今まで、スワッソン単体で使ったことはなく15％～30％混ぜて
使っておりましたので自分で理解していなかったのに
書いてしまい申し訳ありませんでした。
タイプERは吸水よくなく、リスドは吸水は中程度だそうです。
万が一参考になさった方がいらしたらと思い、
確かめもせず書いてしまったことを改めてお詫びいたします。
カテゴリー 日記