Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

30gの発酵生地で…

7日に焼いたフランスパンもどきの発酵生地を使って焼いてみました。

リスドとレジャン200g足してイーストは足していません。

初心者なんだから、基本どうりに練習すべきなのは分かっているんですが…

無謀なんです。無鉄砲というかいっそ命知らずと呼んでください。

面白そうなことがあるとやみくもにやりたがってしまうんです。

失敗続きなのに、やってみなくちゃ気が済まない性質なんです。

焼き上がりです  00559.JPG   00767.JPG

少しだけ靴よりパンに近づいたかも…えぇっと焼き始めて11本目かな。

めくれがちょっぴり! 00946.JPG 裏です 01234.JPG

切ってみました。  01824.JPG     02025.JPG

で、7日に焼いたホシノのベーグル生地の残りでベーグル焼き。

48時間冷蔵発酵させたことになります。

なんかふわふわっぽい!  02421.JPG

時間がたつとピキる    0272.JPG

以下めちゃくちゃに遊んじゃいました。

アレェッ!たしか、かあさん真面目に頑張るって決心したばかりでした。

てかあそびすぎっ!反省してます。ε- ( ̄、 ̄A) フゥー

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4 個のコメント “30gの発酵生地で…”

  1. ちゃわ

    yakkoさん~♪おはようございます(* ̄∇ ̄*)ニマ
    あの手創り市の記事から1年経ったのか、わたしがブログを紹介していただいて読み返した時の記事だったのか「えっ?もう一年経った?」って感じです。
    どちらにしても年月の過ぎ去る時が早いように感じますですぅ~。
    だんだんフランスが格好よく見えてきます*(@>∀<@)キャハッ*”
    ベーグルはいつみてもどんな形の子達もやっぱりyakkoさんの子達が一番気になります。
    香りだけでも飛んできてください~(*≧ε≦*)

  2. yakko

    ちゃわさん♪

      (*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
      思い返してみれば、もう1年以上もお付き合いいただいてるんですね。
      ネットでこんなふうに、お友達ができるって、幸せなことですね。
      ホントにありがとうございます。
      これからも★⌒(@^-゜@)v ヨロシクネ♪お願いいたします。

  3. ayline

    ぅん((´д`*)ぅん だんだん上手になっている~ いいなぁ~
    私はフランスパンを全然焼いてません(-_-;)

  4. yakko

    aylineさん♪

      (*^・ェ・)ノ コンチャ♪
      遅くなってゴメンナサイ
      パンの捏ね上げ温度も楽な気候になりました。
      とはいっても、暖かいこの地方、今気温19℃、室温(窓を開け放して)25℃で半袖姿です。
      フランスパンの消費が早いので、焼く回数が増えそうです。
      今日は友達ののリクでベーグルを焼く予定です。
      失敗しながらも、何かを作るって楽しいですね~♪

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