Yakko Style

日々のことを綴る個人日記

相変わらずのベーグルで…

600gのリスド、レジャンでホシノフランスパン種(35g)ゲランドの塩です。

90g×11個、2回に分けて焼成しました。

ビチビチと騒がしい焼き上がりです。クラスト、ガリガリです。

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レーズン、ドライクランベリー、干し柿、ドライワイルドベリー、

ドライフィグ、ピール、プルーン、等をお安いブランデーに漬けています。

それを生地にちらしシナモンシュガーガーを振って巻き込んであります。

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2 個のコメント “相変わらずのベーグルで…”

  1. ちゃわ

    yakkoさん♪こんばんわぁ~(*^^)v
    明日のべーちゃんまたここで選ばせて頂きます(笑)
    いつもラムに漬けこんでいますが今度ブランデー使ってみます♪
    美味しそう~!洋酒とシナモンってめっちゃ美味しいですよね(*≧ε≦*)
    バタールのクラストも光ってていい感じですねクソッが笑いのツボです*(@>∀<@)キャハッ*”

  2. yakko

    ちゃわさん♪

    (ヾ(´▽`)ノオハヨウ(o´_`)o)ペコッ
      きょうは 秋晴れの良いお天気です(*゚▽゚)ノ。
      ちゃわさんは、お仕事なのかしら。

      お好きなベーグルどうぞ、お持ちくださいな(*’ー’*)ふふっ♪
      ラム酒のおおきな瓶が買えないときは、箱入りの果実用ブランデーを使います。
      たっぷり使ってもお安いので惜しげもなく使えます。
      何年もお酒につけて、ケーキやパンに使っています。

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