相変わらずのベーグルで…
2011年 10月 3日 at 8:01pm |
600gのリスド、レジャンでホシノフランスパン種(35g)ゲランドの塩です。
90g×11個、2回に分けて焼成しました。
ビチビチと騒がしい焼き上がりです。クラスト、ガリガリです。
レーズン、ドライクランベリー、干し柿、ドライワイルドベリー、
ドライフィグ、ピール、プルーン、等をお安いブランデーに漬けています。
それを生地にちらしシナモンシュガーガーを振って巻き込んであります。
カテゴリー パン
yakkoさん♪こんばんわぁ~(*^^)v
明日のべーちゃんまたここで選ばせて頂きます(笑)
いつもラムに漬けこんでいますが今度ブランデー使ってみます♪
美味しそう~!洋酒とシナモンってめっちゃ美味しいですよね(*≧ε≦*)
バタールのクラストも光ってていい感じですねクソッが笑いのツボです*(@>∀<@)キャハッ*”
ちゃわさん♪
(ヾ(´▽`)ノオハヨウ(o´_`)o)ペコッ
きょうは 秋晴れの良いお天気です(*゚▽゚)ノ。
ちゃわさんは、お仕事なのかしら。
お好きなベーグルどうぞ、お持ちくださいな(*’ー’*)ふふっ♪
ラム酒のおおきな瓶が買えないときは、箱入りの果実用ブランデーを使います。
たっぷり使ってもお安いので惜しげもなく使えます。
何年もお酒につけて、ケーキやパンに使っています。