ポーチドエッグ
2011年 8月 7日 at 1:19pm |
朝食には、ﾊﾟﾝに合わせて手軽な卵料理、ﾍﾞｰｺﾝ、ｿｰｾｰｼﾞ、ｺﾝﾋﾞｰﾌ等の
お肉を少しと、お野菜をつけあわせます。
卵料理でもﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞは、油を使わないので好きなのですが、
なべ底にこびりついた白身をこすり取る手間がいやでした。
ﾘｰ.ﾌｪｲﾊﾞｰ著、ｲｷﾞﾘｽのおばあちゃんの知恵袋に楽な作り方が
載っていて今はもっぱらその方法で作っています。
作り方はいたって簡単です。
ｺｺｯﾄ型にﾗｯﾌﾟを敷き卵を割り入れて、ふんわり包み
ｶﾗｰﾀｲ（ﾊﾟﾝなどの袋を止めるもの）で縛り、
お鍋にお湯を沸かして茹でるだけです。塩も酢もいれずに。
いっぺんにいくつも出来るしゆで加減もお好みのままです。
ﾗｯﾌﾟにこびりついた白身はｼﾘｺﾝのﾐﾆｽﾊﾟﾁｭﾗで簡単にこそげ落としていれます。
写真はﾁﾝしたﾚﾀｽとﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾎﾞｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞに
ﾍﾞｰｺﾝ、玉ねぎ、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘの入ったﾎﾜｲﾄｿｰｽをかけたもの。
ﾎﾜｲﾄｿｰｽは昨日作ったｸﾞﾗﾀﾝの残りです。
多めに作ったﾎﾜｲﾄｿｰｽは冷凍したり翌朝、こんな風に使います。
又々寒天ゼリー
餡を敷いた型に抹茶寒天液を入れ、固まったら
ひっくり返して餡を上にします。きれいでしょう。
カテゴリー 日記
豪華な朝食だわ～（゜∀゜）ステキ
うちのだんなが見たら・・・(~o~)ﾔﾊﾞｲ・・・
ちいちゃん♪
豪華なんて……ゞ（ｷ▼ｰ▼)ゞ ﾄﾝﾃﾞﾓﾅｲ！
牛乳の消費期限が迫っていて、手っ取り早く牛乳の延命処置をはかったのが
ﾎﾜｲﾄｿｰｽなわけでして…で、ｸﾞﾗﾀﾝ。
朝使ったのはﾚﾀｽ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞもどきだけです。
残り物のﾎﾜｲﾄｿｰｽをかけただけ。。。
お金はかけず、ちょっとした手間だけです。
母さんの節約錬金術に惑わされただけなのよ。
おはようございます～♪
憧れのポーチドエッグ（●＾o＾●）
わたしね、お酢入れてしたことがあるのですがお玉についたりして黄身さんが流出劇(+_+)
お味噌汁も黄身さん流出。。。結構プチストレスに(笑）
と思ってたらいつかのテレビ番組でハワイのエッグベネディクトでしたっけ？？
あれにすっごく興味を持ったのですがわたしの苦手なポーチドエッグ。。。
目玉焼き止まりです（汗）
↑の方法でやってみます～ヽ(^o^)丿
餡と抹茶は黄金コンビです～～！！黄粉も好きですし、シナモン振りも好きです♪
餡＆シナモン（和の表現ならニッキ(*^^)v）餡＆ココナツも好き～♪
ちゃわさん♪
ちわ～v(￣∇￣)v
又々、良いこと教わりました。ｼﾅﾓﾝを振りかけるんですね。
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ でなくｼﾅﾓﾝだけですね？
やってみようっとヽ(*^^*)ノ
こうしてﾈｯ友にいろんなこと教わるのが楽しいです。
いっつも、色々教えてくれてｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/です。