筍の糠づけ
2011年 5月 3日 at 3:06pm |
新緑がうつくしいですね。季節は確実にうつっています。
私の大好きなたけのこもそろそろ終わりです。
思いついて茹でたての筍を、軽く塩もみして
普通にぬか漬けにしてみました。
意外や意外、ほんとに美味しかったです。
セロリ、茗荷、胡瓜、茄子、昆布のぬか漬けです。
鶏肉と筍を煮た煮汁で
茹でた芹も軽く煮てみました。普段は絹さやを使うのですが
芹も春らしくって美味しかったです。
写真ｦｸﾘｯｸｼﾃｸﾀﾞｻﾚﾊﾞ大ｷｸﾅﾘﾏｽ｡
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