相変わらずﾊﾟﾝ焼き続けて～。
2011年 2月 5日 at 12:27pm |
先日初めての粉、香麦とｽﾊﾟｷﾝで山食を焼きました。
ほんの少しのｲｰｽﾄ、玉子、牛乳ﾊﾞﾀｰ入りです。
噂どうり、吸水率がよく扱いやすい粉でした。
じっくり時間をかけ冷蔵庫で発酵させ 捏ねて三日目に焼成。
ｵｰﾌﾞﾝ用の温度計を壊して、温度設定に手こずっています。
一代目は丸型で庫内ですぐひっくりかえってしまい、使い辛く
水の中に落として壊れ、二代目の角型はｶﾞﾗｽが割れて壊れました。
ｵｰﾌﾞﾝの温度設定表示と実際の庫内の温度が違いすぎます。
電気ｵｰﾌﾞﾝはこんなものなのかもしれません。
いつも予熱、320℃設定で長くして200℃設定し直して
焼いています。古いｵｰﾌﾞﾝでもないのに…。
山食はまずまずの出来で美味しく出来ました。
相変わらずの 山もり野菜のサンドです。
食べにくいかも… 家人にお箸を要求されました！
侘びしさの いのち寄せ合ひ 侘助よ
三橋鷹女
カテゴリー パン
おはようございます(*^^)
恵方巻きもジャムもとっても美味しそう～♪
yakkoさんのおうちの台所に入ったらぴったりくっついて横で味見ばかりしてそうです(≧∇≦*)
香麦、いいですよね～♪スパキンとなら高さも出てますね(｡･ω･)σホォ～
わたしのオーブンは最高２５０℃までしか出ません。。。
オーブン内の温度は実際の温度と異なるのですね～やっぱり。
今、粉が２５０gしかないのでもういっちょ～ベーグルちゃん達焼きます（笑）
野菜のサンドを家人様、お箸を要求されるところツボです～～(= ‘艸’)ﾑﾌﾟﾌﾟ
ちゃわさん♪
こんばんは（*^_^*）
いつもご訪問有難うございます♥””
ｵｰﾌﾞﾝの設定温度の表示は信頼しない方が良いと思います。
ﾄﾞｱを開けてすぐ締めても温度は３０℃位下がっています。
予熱も終了音がなっても、設定温度より低いのが普通のようです。
我が家の前のｵｰﾌﾞﾝもそうでしたから、電気ｵｰﾌﾞﾝは
仕方がないのかもしれませんね。本によっては予熱後３０分
その温度に設定してから焼くようにと指示しているのもあります。
ちゃわさんのﾍﾞｰｸﾞﾙのフォト、楽しみにしています☆