苺ｼﾞｬﾑ
2011年 2月 3日 at 12:09pm |
先日紅ほっぺで作った苺ジャムが、家人に好評で
残り少なくなったのでいつものﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで苺を買いました。
お店で続々と入荷する苺を並べている店長さんのお話によると、
今年は苺の出来はあんまり芳しくないとのことです。
苗を植えた頃から、ずっと変なお天気のせいだそうです。
此処に並ぶのは、章姫か紅ほっぺなのですが、ジャムに適しているのは、
紅ほっぺのほうだそうです。章姫は甘い苺だそうですが、
紅ほっぺは酸味もあり、果肉が赤くてきれいな色に仕上がるのだそうです。
今回は、お値段と量につられて、章姫をえらびましたが、
家へ帰って試食してみてやはり紅ほっぺの方が良かったと実感しました。
章姫は甘いのですが、特に今回の苺はぼんやりした味でした。
作る前から、期待できないなと思いお砂糖を少なめにしました。
まずまず、普通に出来上がりです。
ついでに、ｸﾛﾜｯｻﾝに載っていたﾊﾟﾝ.ｳｪｲさんの酢大豆を作ってみました。
例のﾌｧﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄで入手した青大豆を一晩水に浸し、
一時間蒸して黒酢に漬けこみました。
ﾀﾞｲｴｯﾄに効くとｲｲﾅｧ～。
こんなの食べていたら無理かなぁ。。。
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