焼いています。
2010年 12月 3日 at 8:44pm |
先日、 MKTDに全粒粉を少し加えて
丹ﾌﾗﾊﾟﾝ種で焼きました。成形がまんまるにならなくていつも
ちょっと楕円形になってしまうのが、ご愛嬌です。
ｶﾗﾒﾙｿティした紅玉を巻き込んだ
ｱｯﾌﾟﾙﾛｰﾙ、出来上がりの写真を撮り忘れました。
ｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬと数作った晩御飯。
春巻き、鯛のあら煮、イカと大根、お刺身、一風堂風もやし、
鯛のふりかけ 蕗のきんぴら、 他。
イカ大根と蕗は昨日の残りものです。
鯛のふりかけは幼い頃、母が作ってくれた思い出のﾚｼﾋﾟ。
お鍋で残った鯛を皮と骨を取り除きすり鉢に入れて
さらさらになるまですり混ぜます。弱火にかけ焦さないように炒り
酒大匙１、醤油大匙１、砂糖小匙1 を加え丁寧に炒り上げ
胡麻を足して、出来上がり。 
残り物の鯛の塩焼きでよく作ってくれました。
子供の頃の大好きな、母手作りふりかけです。