数日前、ホシノを起こして ２回捏ね、 ﾋﾞﾘｵﾝとｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ合わせて600g、 と ﾋﾞﾘｵﾝと10ｐ09、600ｇ 冷蔵発酵。 最初の生地でﾌﾟﾚｯﾂｪﾙとﾌﾟﾚｯﾂｪﾙﾍﾞｰｸﾞﾙ。 準強力粉入りの生地で […]
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