茹でた筍の固い部分を使って筍団子です。 今年は筍が遅かったですね。 筍を茹でて何度も食べましたが、下の固い部分は いつも揚げ団子にします。 筍はすりおろして、少しだけ歯ごたえが良いようにざく切りも 入れて軽く絞っておきま […]
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